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MEZZOVINO INTEGRALE - Ideale per pasta
Scegliamo con cura le varietà di grano che più si adattano, in modo completamente naturale, ai diversi tipi di suolo, per dare il miglior risultato in profumi e qualità organolettiche.
Le nostre farine prendono nome dai lotti di produzione all’interno della proprietà.
Il processo di molitura, affidato a “Molini del Ponte”, esalta tutte le qualità dei nostri grani nelle farine.
Farina di semola rimacinata ideale per pasta
Se vuoi scoprire il gusto e il piacere della nostra farina, vieni a scoprire come adottarla
Mezzovino: semola di grano duro integrale “Grani antichi”
Ideale per pasta
Descrizione: Farina “integra” di grano duro, coltivato nella regione Sicilia, varietà Perciasacchi Bio, molito a pietra naturale.
Molito e confezionato a mano da Molini del ponte.
Consigli: Questa farina di “Perciasacchi” è ideale per la preparazione della pasta e di tutti gli impasti per pane e pizza.
Consigliamo di utilizzarla in purezza o di tagliarla con farina di grano tenero, quindi la nostra “Scialamba”, vi darà un impasto più elastico e forte per la lievitazione.
Miscele consigliate:
Per pasta: 100% o 70% + 30% tipo 1 “Scialamba”
Per pane: 80% + 20% Scialamba Integrale
Per Pizza: 60% + 40% Scialamba Integrale
Scheda tecnica
- Tipologia
- Semola di grano duro integrale “Grani antichi”
- Ideale per
- Pasta
Riferimenti Specifici
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Scegliamo con cura le varietà di grano che più si adattano, in modo completamente naturale, ai diversi tipi di suolo, per dare il miglior risultato in profumi e qualità organolettiche.
Le nostre farine prendono nome dai lotti di produzione all’interno della proprietà.
Il processo di molitura, affidato a “Molini del Ponte”, esalta tutte le qualità dei nostri grani nelle farine.
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