MEZZOVINO INTEGRALE - Ideale per pasta

3,94 €

Scegliamo con cura le varietà di grano che più si adattano, in modo completamente naturale, ai diversi tipi di suolo, per dare il miglior risultato in profumi e qualità organolettiche.

Le nostre farine prendono nome dai lotti di produzione all’interno della proprietà.

Il processo di molitura, affidato a “Molini del Ponte”, esalta tutte le qualità dei nostri grani nelle farine.

Farina di semola rimacinata ideale per pasta

Quantità
Non disponibile

Mezzovino: semola di grano duro integrale “Grani antichi” 

Ideale per pasta 

Descrizione: Farina “integra” di grano duro, coltivato nella regione Sicilia, varietà Perciasacchi Bio, molito a pietra naturale. 

Molito e confezionato a mano da Molini del ponte. 

Consigli: Questa farina di “Perciasacchi” è ideale per la preparazione della pasta e di tutti gli impasti per pane e pizza.  

Consigliamo di utilizzarla in purezza o di tagliarla con farina di grano tenero, quindi la nostra “Scialamba”, vi darà un impasto più elastico e forte per la lievitazione.  

Miscele consigliate: 

Per pasta: 100% o 70% + 30% tipo 1 “Scialamba” 

Per pane: 80% + 20% Scialamba Integrale 

Per Pizza: 60% + 40% Scialamba Integrale

Scheda tecnica

Tipologia
Semola di grano duro integrale “Grani antichi”
Ideale per
Pasta

Riferimenti Specifici

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