Scegliamo con cura le varietà di grano che più si adattano, in modo completamente naturale, ai diversi tipi di suolo, per dare il miglior risultato in profumi e qualità organolettiche.
Le nostre farine prendono nome dai lotti di produzione all’interno della proprietà.
Il processo di molitura, affidato a “Molini del Ponte”, esalta tutte le qualità dei nostri grani nelle farine.
Farina integrale ideale per pane
Se vuoi scoprire il gusto e il piacere della nostra farina, vieni a scoprire come adottarla
Balata: farina di grano duro integrale
Ideale per pane e pizza
Descrizione: Farina integrale di grano duro, coltivato nella regione Sicilia, molito a pietra naturale.
Molito e confezionato a mano da Molini del ponte.
Consigli: Questa farina, essendo una farina di grano duro, è ideale per gli impasti profumati di pane e pizza.
Consigliamo di utilizzarla in purezza o di tagliarla con farina di grano tenero, quindi la nostra “Scialamba”, vi darà un impasto più elastico e forte per la lievitazione.
Miscele consigliate:
Per pane: 80% + 20% Scialamba Integrale
Pizza: 60% + 40% Scialamba Integrale
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Scegliamo con cura le varietà di grano che più si adattano, in modo completamente naturale, ai diversi tipi di suolo, per dare il miglior risultato in profumi e qualità organolettiche.
Le nostre farine prendono nome dai lotti di produzione all’interno della proprietà.
Il processo di molitura, affidato a “Molini del Ponte”, esalta tutte le qualità dei nostri grani nelle farine.
Farina integrale ideale per pane
Se vuoi scoprire il gusto e il piacere della nostra farina, vieni a scoprire come adottarla
